Второй день Масленицы
🥞На Руси второй день Масленицы называли Заигрыш. В 2024 году он приходится на 12 марта. С этого момента начиналось шумное праздничное веселье. Если в понедельник ледяные горки, качели, карусели и шатры для гуляний только возводились, то во вторник молодежь уже во всю использовала их для игр и дружеских соревнований.
🥞С самого утра парни и девушки отправлялись кататься с горок на санках. Считалось, что чем веселее пройдет эта забава, тем больше счастья ожидает молодежь в будущем. Тот, кто грустил на Заигрыш, по поверью, рисковал провести в тоске весь следующий год.
🥞Другим традиционным развлечением в этот день была езда в конных упряжках. Парни демонстрировали свою ловкость и отвагу в эстафетах и конкурсах: перетягивании каната, покорении столба, измазанного жиром, катании на парных качелях и других активностях. Днем юноши и девушки строили снежные крепости и играли в снежки, а вечером собирались вместе, чтобы общаться, петь песни и угощаться горячими блинами с сытными начинками.
🥞Всё это затевалось для того, чтобы дать молодым людям возможность присмотреться друг к другу и встретить вторую половинку. Отсюда другое значение слова «заигрыш» — время, когда парни и девушки заигрывают друг с другом, выбирая потенциальных невест и женихов. Считалось, что симпатия, возникшая в этот день, может вылиться в крепкий союз.
🥞Кроме того, у пары было достаточно времени для принятия окончательного решения о браке, ведь после Масленицы начинался Великий пост, во время которого нельзя венчаться. Свадебные гулянья возобновлялись только на Красную горку — в первое воскресенье после Пасхи. Женитьба в этот день, по поверью, сулила молодым долгую и счастливую семейную жизнь.
🥞На второй день масленичной недели также начинали звать в гости на блины. К праздничному столу приглашали родственников, друзей, соседей и ряженых, которые ходили по домам с поздравлениями. Люди верили, что чем больше гостей и чем обильнее угощение, тем удачнее сложится для хозяев год. Также это было отличным поводом для знакомства с родителями потенциального жениха или невесты.
По поводу «Заигрышей» предлагаем вам приготовить блины, которые станут сытной закуской и точно понравятся вашим мужчинам😉
Блинчики с фаршем — одно из семейных блюд, которые любят все.
Секреты приготовления блинчиков с фаршем:
✅Блины должны быть очень тонкие. Для этого готовим очень жидкое тесто.
✅Чтобы тесто с малым количеством муки не рвалось и не прилипало, нужно дать тесту постоять хотя бы час. Белки муки набухнут, и оно станет эластичным.
✅Количество муки нужно класть, ориентируясь на рецепт. Но дополнительно необходимо смотреть на консистенцию теста. Мука бывает разного качества, так что ее количество может варьироваться.
✅Блины для начинки не нужно сильно поджаривать, лишь слегка обжарить. Тогда тесто будет сворачиваться без труда.
Любая начинка, в том числе и фарш, должна быть полностью готовой. Блины жарятся очень быстро, и начинка просто не успеет «дойти».
✅Чтобы мясной фарш не разваливался, когда вы едите блины, в него нужно добавить желток. Он «свяжет» мясо и не даст фаршу крошиться.
Улучшить вкус блюда, можно смазав каждый блин перед тем, как завернуть в него начинку, сливочным маслом.
🥞Ингредиенты:
✅мука — 1 стакан;
✅кефир — 1 стакан;
✅яйцо — 1 штука;
✅горячая вода — 0,5 стакана;
✅соль — 1 чайная ложка без верха.
🥞Приготовление блинчиков:
✅Яйцо взбить в солью.
✅Добавить кефир и все перемешать.
✅Всыпать муку, взбить венчиком, чтобы не было комочков.
✅ Если тесто густое, его можно разбавить теплой водой.
✅Все перемешать и поставить тесто в холодильник на 30-60 минут.
✅Через 30-60 минут приступить к выпеканию.
🥞Для начинки нам потребуется:
✅куриное филе — 500 г;
✅лук — 1-2 штуки;
✅любимая приправа — 1 чайная ложка;
✅растительное масло;
✅соль.
Приготовление начинки:
✅Прокрутить через мясорубку филе и лук.
✅Обжарить фарш на сковороде до готовности, посолить, посыпать приправу по вкусу.
🥞В готовые блины завернуть фарш, подвернув блин с боков, чтобы начинка не рассыпалась.
🥞Обжарить блины с двух сторон.
Зовите своих любимых членов семьи за стол! Приятного аппетита!
🥞На Руси второй день Масленицы называли Заигрыш. В 2024 году он приходится на 12 марта. С этого момента начиналось шумное праздничное веселье. Если в понедельник ледяные горки, качели, карусели и шатры для гуляний только возводились, то во вторник молодежь уже во всю использовала их для игр и дружеских соревнований.
🥞С самого утра парни и девушки отправлялись кататься с горок на санках. Считалось, что чем веселее пройдет эта забава, тем больше счастья ожидает молодежь в будущем. Тот, кто грустил на Заигрыш, по поверью, рисковал провести в тоске весь следующий год.
🥞Другим традиционным развлечением в этот день была езда в конных упряжках. Парни демонстрировали свою ловкость и отвагу в эстафетах и конкурсах: перетягивании каната, покорении столба, измазанного жиром, катании на парных качелях и других активностях. Днем юноши и девушки строили снежные крепости и играли в снежки, а вечером собирались вместе, чтобы общаться, петь песни и угощаться горячими блинами с сытными начинками.
🥞Всё это затевалось для того, чтобы дать молодым людям возможность присмотреться друг к другу и встретить вторую половинку. Отсюда другое значение слова «заигрыш» — время, когда парни и девушки заигрывают друг с другом, выбирая потенциальных невест и женихов. Считалось, что симпатия, возникшая в этот день, может вылиться в крепкий союз.
🥞Кроме того, у пары было достаточно времени для принятия окончательного решения о браке, ведь после Масленицы начинался Великий пост, во время которого нельзя венчаться. Свадебные гулянья возобновлялись только на Красную горку — в первое воскресенье после Пасхи. Женитьба в этот день, по поверью, сулила молодым долгую и счастливую семейную жизнь.
🥞На второй день масленичной недели также начинали звать в гости на блины. К праздничному столу приглашали родственников, друзей, соседей и ряженых, которые ходили по домам с поздравлениями. Люди верили, что чем больше гостей и чем обильнее угощение, тем удачнее сложится для хозяев год. Также это было отличным поводом для знакомства с родителями потенциального жениха или невесты.
По поводу «Заигрышей» предлагаем вам приготовить блины, которые станут сытной закуской и точно понравятся вашим мужчинам😉
Блинчики с фаршем — одно из семейных блюд, которые любят все.
Секреты приготовления блинчиков с фаршем:
✅Блины должны быть очень тонкие. Для этого готовим очень жидкое тесто.
✅Чтобы тесто с малым количеством муки не рвалось и не прилипало, нужно дать тесту постоять хотя бы час. Белки муки набухнут, и оно станет эластичным.
✅Количество муки нужно класть, ориентируясь на рецепт. Но дополнительно необходимо смотреть на консистенцию теста. Мука бывает разного качества, так что ее количество может варьироваться.
✅Блины для начинки не нужно сильно поджаривать, лишь слегка обжарить. Тогда тесто будет сворачиваться без труда.
Любая начинка, в том числе и фарш, должна быть полностью готовой. Блины жарятся очень быстро, и начинка просто не успеет «дойти».
✅Чтобы мясной фарш не разваливался, когда вы едите блины, в него нужно добавить желток. Он «свяжет» мясо и не даст фаршу крошиться.
Улучшить вкус блюда, можно смазав каждый блин перед тем, как завернуть в него начинку, сливочным маслом.
🥞Ингредиенты:
✅мука — 1 стакан;
✅кефир — 1 стакан;
✅яйцо — 1 штука;
✅горячая вода — 0,5 стакана;
✅соль — 1 чайная ложка без верха.
🥞Приготовление блинчиков:
✅Яйцо взбить в солью.
✅Добавить кефир и все перемешать.
✅Всыпать муку, взбить венчиком, чтобы не было комочков.
✅ Если тесто густое, его можно разбавить теплой водой.
✅Все перемешать и поставить тесто в холодильник на 30-60 минут.
✅Через 30-60 минут приступить к выпеканию.
🥞Для начинки нам потребуется:
✅куриное филе — 500 г;
✅лук — 1-2 штуки;
✅любимая приправа — 1 чайная ложка;
✅растительное масло;
✅соль.
Приготовление начинки:
✅Прокрутить через мясорубку филе и лук.
✅Обжарить фарш на сковороде до готовности, посолить, посыпать приправу по вкусу.
🥞В готовые блины завернуть фарш, подвернув блин с боков, чтобы начинка не рассыпалась.
🥞Обжарить блины с двух сторон.
Зовите своих любимых членов семьи за стол! Приятного аппетита!
Источник: https://vk.com/wall-152051573_2157
Пост №7270, опубликован 12 мар 2024
