Что вкуснее и полезнее утка или гусь: отличия, польза, калорийность

🍗Гусь с апельсинами или утка с яблоками — вечная дилемма, возникающая перед хозяйкой в канун Рождества. Если у Вас такая же дилемма, то мы решили Вам помочь разобраться, какое мясо вкуснее и полезнее для вашего здоровья.

🦆Польза утиного мяса для здоровья:
✅Диетический продукт
Утиная тушка почти такая же жирная, как и гусиная, но большая часть жира находится под кожей птицы. По внутреннему составу утиное мясо содержит меньше жира, чем курица. Если снять кожицу с обеих тушек, то куриная грудка окажется более жирной.
✅Высокая питательная ценность
Мясо уток может похвастаться более высокой питательной ценностью. Продукт богат железом и белком, необходимым для кровообращения и роста тела. Селен и ниацин укрепляют иммунную защиту организма. Утки — более здоровая альтернатива свинине и другому жирному мясу.
✅Универсальный жир
Жир в утином мясе позволяет готовить блюда без использования масла. Также вы можете использовать его для приготовления других блюд. Это более здоровая альтернатива салу и маслу.

🦆Вред утиного мяса для здоровья:
❗Высокий уровень холестерина
В утином мясе высокий процент насыщенных жиров по сравнению с продуктами животного происхождения, что повышает риск сердечных заболеваний. Утиный жир безопасный в разумных количествах, но не может заменить более полезное оливковое масло.
❗Высокая калорийность
Столовая ложка утиного жира содержит 113 калорий. Это нужно учитывать, если вы следите за фигурой и не хотите набрать лишний вес.
❗Непригодность для длительного хранения
Исследования показывают, что утиный жир более подвержен окислению липидов при хранении, чем другие масла. Окисление неиспользованных липидов приводит к разложению пищи.

🐦Польза мяса гуся для здоровья
✅Источник протеинов
Как и все виды домашней птицы, гусь — полноценный источник белка с высоким процентом аминокислот.
✅Диетический источник глицина
Глицин — аминокислота, необходимая для производства коллагена. Он улучшает качество кожи и продлевает ее молодость, разглаживает морщины и предотвращает преждевременное старение. Хотите быть вечно молодыми? Ешьте гусиное филе.
✅Источник минералов
Запеченный гусь богат железом, медью, цинком, селеном, фосфором. Самая высокая концентрация приходится именно на селен — минерал, активирующий антиоксиданты в организме.
✅Содержит витамин В6
Гусиная тушка содержит высокий процент витамина B6, который играет важную роль в метаболизме белков и поддержании здоровья нервной системы.
✅Мясо гуся богато питательными веществами
В 100 граммах гусиной грудки без кожи содержится всего 161 калория. Данный продукт обеспечивает хороший запас белков, липидов, витаминов и минералов.

🐦Вред мяса гуся:
❗Гусиные деликатесы достаточно жирные, а потому не рекомендуются людям с избыточным весом, заболеваниями поджелудочной железы, диабетом или атеросклерозом.
🍗Гуси и утки — летающие птицы, но первые травоядные, а вторые — плотоядные. А это означает, что их жировой состав отличается, у гусей более высокое содержание жира. В результате утиное мясо приготовить легче, чем гусиное.
🍗Мясо утки и мясо гуся обладают и полезными свойствами для здоровья, есть и вред для здоровья, если употреблять этот продукт в неконтролируемом количестве.

🎄И мясо утки и мясо гуся - вкусные блюда для Рождественского стола для всей семьи.

#рождество#гусь#утка#праздничный_стол